Granité citronné avec vodka aux cornichons

6 portions

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) d’eau 

• 180 ml (¾ tasse) de sucre granulé

• 180 ml (¾ tasse) de jus de citron

• 2,5 ml (½ c. à thé) de zeste de citron

• 125 ml (½ tasse) de vodka aux cornichons

• 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons à l’aneth en petits dés

• Menthe fraîche au goût

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre granulé. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu.

2. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et la vodka aux cornichons. Mélanger, puis laisser refroidir complètement.

3. Verser la préparation dans un plat peu profond. Couvrir, puis placer au congélateur pendant 3 heures.

4. Mélanger la préparation à l’aide d’une fourchette pour former des cristaux. Remettre au congélateur et répéter toutes les heures pendant 4 à 5 heures, ou jusqu’à l’obtention d’une texture de granité.

5. Répartir le granité dans des verres ou des coupes, puis servir immédiatement avec une feuille de menthe.