Toast rustique à l'avocat et pickledip aux cornichons

 

Produit Silly Billy utilisé :

• Pickledip aux cornichons

Les ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne

• 4 œufs

• 100 g de feta

• 2 avocats mûrs

• 1 citron ou lime

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

• 1/4 de botte d’aneth

• Sel en flocons (au goût)

• 1/4 c. à thé de flocons de piment

• 4 c. à soupe de Pickledip Oh Silly Billy

Préparation

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère.

2. Écrasez la chair des avocats dans un bol à l’aide d’une fourchette.

   Ajoutez le jus d’un demi-citron ou lime, une pincée de sel et de poivre. 

3. Mélangez bien pour obtenir une purée lisse ou légèrement grumeleuse.

4. Faites griller les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre ou d’huile.

6. Cassez délicatement un œuf dans la poêle chaude.

7. Laissez cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que le blanc soit presque pris, puis retournez doucement l’œuf avec une spatule.

8. Faites cuire l’autre côté pendant 10 à 15 secondes pour garder le jaune coulant. Répétez pour les autres œufs.

9. Étalez une généreuse couche de purée d’avocat sur chaque tranche de pain grillé.

10. Émiettez la feta sur la purée d’avocat.

11. Disposez un œuf tourné sur chaque toast.

12. Ajoutez une cuillerée de Pickledip aux cornichons Oh Silly Billy sur chaque toast

13. Saupoudrez de flocons de piment, de sel en flocons et d’aneth haché et servez !