CORNICHONS FRITS
Les silly recettes
Les silly recettes
CORNICHONS FRITS
NACHOS DE POKE DE THON À LA SRIRACHA AUX CORNICHONS
Les silly recettes
Suis Silly Billy sur Insta
.jpeg)
.jpeg)
Portions : 16 morceaux
PRODUITS
MAYONNAISE AUX CORNICHONS
Ingrédients
125 ml (½ tasse) de farine tout usage
60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre d’ail
7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre d’oignon
5 ml (1 c. à thé) de paprika
Sel et poivre au goût
125 ml (½ tasse) de babeurre
60 ml (¼ tasse) de moutarde aux cornichons
2 gros oeufs battus
500 ml (2 tasses) de chapelure Panko
4 gros cornichons à l’aneth marinés en quartiers
250 ml (1 tasse) de mayonnaise aux cornichons
ÉTAPE 1
Dans un premier bol, mélanger la farine tout usage, la fécule de maïs, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre.
ÉTAPE 2
Dans un deuxième bol, fouetter le babeurre avec la moutarde aux cornichons et les oeufs.
ÉTAPE 3
Dans un troisième bol, déposer la chapelure Panko.
ÉTAPE 4
À l’aide de papier absorbant, éponger le surplus d’humidité de chaque quartier de cornichon.
ÉTAPE 5
Tremper chaque cornichon dans le mélange de farine, puis dans le mélange de babeurre et dans la chapelure Panko. Répéter cette étape une deuxième fois pour des cornichons bien croustillants.
ÉTAPE 6
Chauffer l’huile de la friteuse à 350 °F (175 °C).
ÉTAPE 7
Frire quatre cornichons à la fois pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
ÉTAPE 8
Déposer les cornichons frits sur une plaque à cuisson recouverte de papier absorbant afin d’éponger le surplus d’huile. Laisser tempérer quelques minutes et servir avec la mayonnaise aux cornichons.
Suis Silly Billy sur Insta