soupe réconfortante d'automne
Les silly recettes
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Soupe réconfortante d'automne
NACHOS DE POKE DE THON À LA SRIRACHA AUX CORNICHONS
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Suis Silly Billy sur Insta
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Portions : 12 tasses (3l)
Temps de préparation :
1 hrs
PRODUITS
SRIRACHA AUX CORNICHONS
Ingrédients
375 g de saucisses italiennes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
250 ml (1 tasse) d’oignon jaune haché
250 ml (1 tasse) de carottes en petits dés
125 ml (½ tasse) de céleri en petits dés
22,5 ml (1 ½ c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
2 L (8 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de lentilles brunes sèches
7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce Worcestershire
7,5 ml (½ c. à soupe) de sriracha aux cornichons
1 feuille de laurier séchée
2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde en poudre
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
2,5 ml (½ c. à thé) de persil séché
2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché
1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre noir moulu
½ conserve de 798 ml de tomates en dés
ÉTAPE 1
Retirer les boyaux des saucisses. Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen et cuire la chair de saucisse en la défaisant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 10 minutes.
ÉTAPE 2
Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri à la casserole. Cuire à feu moyen 4 minutes, en remuant régulièrement. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
ÉTAPE 3
Incorporer la farine et mélanger pendant 1 minute. Ajouter ensuite la pâte de tomates et remuer 2 minutes.
ÉTAPE 4
Ajouter graduellement le bouillon de poulet en remuant pour décoller les sucs au fond de la casserole.
ÉTAPE 5
Ajouter les lentilles sèches, la sauce Worcestershire, la sriracha aux cornichons, la feuille de laurier, la moutarde en poudre, les herbes séchées et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter à demi-couvert 45 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
ÉTAPE 6
Ajouter les tomates en dés et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Retirer la feuille de laurier. Servir bien chaud.