Bouchées de saumon à l’érable avec sauce à la moutarde et cornichons

 

Produit Silly Billy utilisé :

• Moutarde aux cornichons

Les ingrédients

• 1 filet de saumon (environ 1.5 lb) sans la peau

• huile végétale, pour la cuisson 

Pour la sauce à l’érable

• ¼ tasse de sirop d’érable

• 2 c. à soupe de sauce soya

• 1 oignon vert, haché finement

Pour la sauce à la moutarde

• ¼ de tasse de moutarde aux cornichons Silly Billy

• 2 c. à soupe de yogourt nature

• 1 c. à soupe de sirop d’érable

• 1 c. à soupe de jus de lime

  
  

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce à l’érable. Réserver.

2. Couper le saumon en petits cubes d'environ 2 cm et ajouter le poisson à la sauce à l’érable. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à 24 heures.

3. Préchauffer le four à 350 et tapisser une plaque de papier parchemin.  Arroser la plaque de cuisson d’un peu d’huile.  Retirer le saumon de la marinade, puis déposer sur la plaque et cuire au four environ 5 minutes.

4. Dans un petit bol, manger les ingrédients pour la sauce à la moutarde. Déposer les bouchées de saumon dans une assiette de service et servir avec la sauce à la moutarde.