Gravlax moutarde miel et vodka aux cornichons

 

Produit Silly Billy utilisé :

• Moutarde et vodka aux cornichons

Les ingrédients

• 1 filet de saumon avec la peau d’environ 1 kg

• 1/2 tasse de gros sel 

• 1/2 tasse de sucre 

• 2 c. à soupe de vodka aux cornichons

• 1 c. à soupe de moutarde aux cornichons

• 2 c. à soupe de miel 

• 1/4 tasse d’aneth frais ciselé

  
  

Préparation

1. Mélanger le sel, le sucre, la vodka, la moutarde, le miel et l’aneth pour faire une pâte.

2. Mettre le saumon dans une assiette creuse et verser la préparation de sucre et sel aromatisé sur le saumon.

3. Pendant que le riz cuit, hachez la laitue, coupez le poivron en lanières, râpez le chou rouge, tranchez les concombres en rondelles, et coupez l’ananas en dés. Tranchez les avocats juste avant l’assemblage pour éviter qu’ils brunissent.

4. Ajouter des tranches de citron et de lime.

5. Mettre une pellicule plastique et 36 heures de réfrigération.

6. Rincer à l’eau froide et trancher.