Salade de ramen croustillant

 

Produit Silly Billy utilisé :

• Sriracha aux cornichons

Les ingrédients

Salade :

• 1 tasse de fleurons de brocoli

• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières

• 2 carottes, pelées et coupées en julienne

• ½ à 1 tasse d’edamame

• 1 oignon vert tranché

• ¼ tasse d’arachide hachées grossièrement

• ¼ tasse de coriandre hachée

• Sel et poivre au goût

  
  

Pour les nouilles ramen :

• ​4 c. à soupe de beurre fondu

• 2 c. à soupe de cassonade

• 1 c. à soupe de sauce sriracha aux cornichons de Silly Billy

• 2 c. à thé de sauce tamari

• ½ c. à thé de poudre d’oignon

• ½ c. à thé de poudre d’ail

• 2 paquets de nouilles ramen avec les épices, cassées légèrement  (végétarien ou poulet)

Pour la vinaigrette 

• Les deux pochettes d’assaisonnement des paquets de ramen

• Le jus de deux limes

• 6 c. à soupe de miel

• 4 c. à soupe de mayonnaise japonaise

• 2 à 3 c. à soupe de sriracha aux cornichons Silly Billy

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver.

2. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients pour les nouilles ramen, à l'exception des nouilles.

3. Ajouter les nouilles et bien mélanger pour enrober.

4. Étendre sur la plaque de cuisson et cuire environ 10 à 15 minutes, en retournant mi-cuisson,  jusqu’à ce que les nouilles soient dorées.  Laisser bien refroidir.

5. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la salade. Assaisonner au goût, puis ajouter les nouilles croustillantes. 

6. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette.

7. Arroser la salade de vinaigrette et servir.