Tartare de saumon et de cornichons

 

Produit Silly Billy utilisé :

• Mayonnaise et sriracha aux cornichons

Les ingrédients

• 700 g de saumon frais coupé en dés

• 80 ml (⅓ tasse) d’échalotes françaises hachées

• 60 ml (¼ tasse) de cornichons à l’aneth marinés hachés

• 30 ml (2 c. à soupe) de câpres hachées

• 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise aux cornichons

• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde aux cornichons

• 15 ml (1 c. à soupe) de sriracha aux cornichons

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché

• 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron

• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger  tous les ingrédients pour le tartare de saumon. Pour une saveur optimale, laisser reposer le tartare au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Dresser les tartares à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un ramequin.

3. Servir immédiatement avec des croûtons, de la salade ou des frites allumettes.